报告日期：2026年5月
研究对象：中国常温饮品市场（含即饮茶、即饮咖啡、功能饮料、果汁、包装水等）
数据来源：国家统计局、马上赢线下零售监测、中国饮料工业协会、券商研究报告
1. 报告摘要
2026年第一季度，中国常温饮品市场呈现“总量承压、结构分化、健康化加速”的发展格局。受春节旺季拉动，1-2月饮料类社零增速达6.0%，但3月消费季节性回落，一季度整体线下零售端饮料销售额同比下滑约4%。
从品类结构看，即饮茶与即饮咖啡成为增长双引擎，同比增速领跑全类目；而传统礼赠场景占比较高的乳饮料、植物蛋白饮料则遭遇深度下滑。无糖化、功能化、风味创新仍是产品迭代的核心方向，草莓、椰子等时令水果元素在一季度新品中被广泛应用。
从企业端看，软饮料板块表现分化——东鹏饮料、泉阳泉等保持较快增长，部分企业如香飘飘在低基数下实现快速反弹。成本端PET价格受油价影响同比上涨约41.7%，企业通过提前锁价对冲部分压力。
2. 宏观环境与市场总览
2.1 宏观经济与社零表现
2026年一季度，我国经济运行开局良好。国家统计局数据显示：
| 指标 | 金额/增速 | 同比变化 |
|---|---|---|
| 社会消费品零售总额 | 127,695亿元 | +2.4% |
| 餐饮收入 | 14,623亿元 | +4.2% |
| 1-2月饮料类零售额 | — | +6.0% |
春节是Q1消费的核心驱动力。2026年春节落在2月中下旬，假期较往年延长，走亲访友、家庭宴席、文旅餐饮等消费需求集中释放，带动1-2月饮料类增速环比2025年12月提升4.3个百分点。3月随节日效应消退，消费需求季节性回落，增速有所放缓。
2.2 常温饮品市场整体表现
据马上赢线下零售监测数据，2026Q1饮料类目在线下零售渠道的销售额同比下滑约4%，为食品饮料四大类（食品、饮料、日化、酒类）中下滑最多的品类。这一数据与社零饮料类正增长存在差异，主要原因包括：
口径差异：社零统计覆盖全渠道，而线下零售监测未完全计入即时零售、社区团购等新兴渠道的增长；
价格因素：激烈的价格战导致销售额增速低于销量增速；
渠道迁移：消费者持续向线上、近场渠道转移。
春节错期效应值得关注：2025年春节位于1月，而2026年春节位于2月，这使得1-2月同比数据存在一定基数效应。
3. 细分品类分析
2026Q1，常温饮品各品类表现显著分化。即饮茶与即饮咖啡领涨，传统乳饮料深度下滑，健康化消费趋势正在重塑品类结构。
3.1 即饮茶（含无糖茶）—— 增长主力
季度表现：即饮茶类目在一季度实现了显著的销售额同比增长，是拉动饮料大盘的核心力量之一。其线下销售额占比同比有所提升，在佳节聚会、礼赠等场景中的渗透率持续扩大。
增长驱动：
无糖茶持续扩容：无糖茶已从“小众品类”走向“货架主流”，东方树叶、三得利等头部品牌持续领跑，新兴品牌通过差异化定位切入细分市场；
季节适配性：茶饮品的解腻属性与春节聚餐场景高度契合，推动即饮茶在餐饮渠道的渗透加深；
健康心智：在控糖减糖趋势下，纯茶、花草茶等产品成为“水替”首选。
3.2 即饮咖啡 —— 增速领跑
季度表现：即饮咖啡以7.22%的销售额同比增速，在所有饮料细分品类中排名第一。
增长驱动：
咖啡消费日常化：一二线城市消费者对咖啡的依赖度持续提升，即饮咖啡凭借便捷性成为现磨咖啡的补充选择；
风味创新活跃：一季度咖饮新品中，拿铁、果咖保持高频上新，草莓、椰子、橙子等水果元素被大量使用，玫瑰、开心果等特色风味亦受追捧；
价格带下探：部分品牌通过性价比策略扩大消费人群。
3.3 功能饮料 —— 稳健增长
季度表现：功能饮料在2026Q1保持了较好的增长态势，销售额占比同比有所提升。
增长驱动：
消费场景泛化：功能饮料从传统的运动、熬夜场景向日常提神、工作学习等场景延伸；
品类细分：能量补充、电解质、维生素等功能指向进一步分化。
3.4 即饮果汁 —— 季节性反弹
季度表现：即饮果汁在一季度销售额占比同比有所提升，得益于春节礼赠场景和春季时令水果元素的应用。
上新情况：即饮果汁是Q1推新数量最多的品类，共542款新品上市（去年同期585款，略有回落）。草莓、山竹、芭乐等水果元素在新品中广泛应用。
趋势观察：
NFC（非浓缩还原）和HPP（冷压杀菌）果汁在高端渠道持续渗透；
果蔬汁、复合果汁成为差异化竞争的焦点。
3.5 包装水 —— 稳定基本盘
季度表现：包装水作为饮料类目中最大的单一品类，一季度销售额占比小幅震荡增长，整体表现平稳。
竞争格局：农夫山泉、怡宝、康师傅等头部品牌格局稳固，泉阳泉等区域品牌凭借水源地优势实现较快增长。
3.6 中式养生水 —— 关键考验期
季度表现：中式养生水类目在一季度出现占比小幅度下滑，新品推出数量从2025Q1的71个锐减至16个。
趋势判断：2024-2025年，红豆薏米水、枸杞水等中式养生概念走红，但随着新鲜感褪去，消费者是否愿意持续复购成为关键命题。2026年或是中式养生水发展的分水岭——能否在规模上、场景上、人群上实现突破，决定了这一品类的长期生命力。
3.7 乳饮料与植物蛋白饮料 —— 深度承压
季度表现：
下滑原因：
健康认知升级：消费者对含糖量、配料表的关注度提升，传统乳饮料（如AD钙奶、营养快线类）被贴上“高糖、高添加剂”标签；
礼赠场景替代：春节期间，消费者更倾向于选择纯牛奶、坚果礼盒或更“显好”的饮品作为礼品；
负面舆情影响：一季度监测数据显示，饮料行业负面信息占比5.11%，其中消费者负面评价占比8.68%，对市场影响系数达38.83（高影响程度）。乳饮料由于配料表复杂、含糖量高，是消费者负面评价的集中区。
4. 消费者行为与品牌动态
4.1 消费者关注热点
中国社会科学院课题组对一季度52,856,120条饮料相关信息的监测显示，消费者关注热词呈现多元化特征：
| 维度 | 高频热词 |
|---|---|
| 口感偏好 | 好喝、清凉、畅饮、美味、清爽 |
| 健康需求 | 健康、营养、配料表、0糖 |
| 场景词汇 | 年味、年夜饭、春节、夏日 |
| 品类词汇 | 果汁、矿泉水、椰子水、绿茶 |
| 品牌词汇 | 康师傅、百事 |
“好喝”与“果汁”是媒体和消费者共同关注度最高的热词，重复出现4次；“健康”“清凉”重复出现3次。
值得关注的是，“配料表”首次进入高频词，表明消费者对产品成分的关注度显著提升，倒逼品牌进行配方清洁化升级。
4.2 品牌上新节奏
2026Q1，红餐产业研究院监测的茶饮和咖饮品牌（部分涉及即饮产品）共上新超1100款饮品新品：
茶饮品牌：74个品牌共推出628款新品，其中奶茶占比第一（奶+茶组合），水果茶次之；
咖饮品牌：41个品牌共推出504款新品，拿铁、果咖是上新主力。
核心风味元素：
虽然上述数据主要针对现制饮品，但风味趋势通常会滞后传导至常温饮品赛道，可作为产品创新的前瞻参照。
4.3 价格带分布
即饮新品价格带呈现“两端分化、腰部收缩”的特征：
| 品类 | 主流价格带 | 占比 |
|---|---|---|
| 即饮茶（现制参考） | 15-20元 | 38.9% |
| 即饮咖啡（现制参考） | 25-35元 / 15元以下 | 38.5% / 28.6% |
在常温饮品货架端，2-5元仍是瓶装饮料的主流价格带，但5-8元的高端产品占比持续提升。
5. 渠道表现
5.1 线下零售渠道
据马上赢数据，2026Q1饮料类目线下零售额同比下滑约4%，但各业态表现分化：
大卖场/超市：客流持续下滑，以家庭囤货和节日礼赠需求为主，春节前后出现脉冲式增长；
便利店：近场优势凸显，单次购买量小但频次高，是新品首发和即饮场景的核心渠道；
5.2 即时零售与O2O
即时零售（美团闪购、饿了么、京东到家）在一季度继续保持双位数增长，成为常温饮品增量新引擎。其核心价值在于满足“即想即得”的消费需求——尤其是在聚餐场景下临时增购饮料的需求。
5.3 线上电商
一季度电商渠道呈现“年货节脉冲+常态化承压”的特征。春节前年货节期间，饮料礼盒装、整箱装销售冲高；节后回归平淡。抖音、快手等内容电商成为新品牌起量的重要阵地。
6. 成本与盈利分析
6.1 原材料成本
| 原材料 | 2026Q1价格变化 | 对行业影响 |
|---|---|---|
| PET（瓶身） | 同比上涨约41.7% | 包装成本压力显著，企业普遍提前锁价对冲 |
| 白糖 | 高位震荡 | 含糖饮料成本承压，加速无糖化转型 |
| 果汁原料 | 部分水果原料上涨 | 即饮果汁毛利率受挤压 |
PET价格受国际油价影响大幅上涨，是2026Q1饮料行业面临的最大成本压力。头部企业通过期货锁价、规模采购等方式控制成本，中小企业利润空间进一步收窄。
6.2 行业盈利表现
东鹏饮料：核心单品与第二曲线共同拉动，营收与利润保持较快增长；
泉阳泉：受益于包装水业务和区域优势，增速领跑；
香飘飘：低基数下快速反弹，利润同比大增597.41%；
养元饮品、承德露露：同样在低基数下实现反弹；
欢乐家、李子园：仍面临较大经营压力。
行业费用投放呈现分化：头部企业为拓展网点渠道，费用率有所提升；而部分企业通过控费增效实现利润修复。
7. 趋势展望
7.1 无糖化进入深水区
无糖已从“差异化卖点”变为“品类标配”。2026年，无糖赛道的竞争焦点将从“有没有糖”转向“好不好喝、健不健康”。天然代糖（赤藓糖醇、甜菊糖苷、阿洛酮糖）的应用和口感优化将成为品牌突围的关键。
7.2 功能化细分加速
消费者对饮品的需求从“解渴”升级为“解决特定问题”——提神、助眠、护眼、肠道健康、美容等细分功能指向将催生更多专业化产品。
7.3 价格竞争持续
在消费分级背景下，2-5元平价产品和8元以上高端产品均有增长空间，而5-8元腰部价格带竞争最为激烈。品牌需要根据渠道特性和目标人群，制定差异化的价格策略。
7.4 渠道碎片化与近场化
即时零售、社区团购、量贩零食店等新渠道持续分流传统商超客流。品牌需要建立全域渠道运营能力，针对不同渠道匹配差异化的产品组合与营销策略。
7.5 第二、三季度展望
随着气温升高，饮料行业将进入传统销售旺季。券商普遍预计，若餐饮复苏持续、天气因素配合，2026Q2-Q3饮料板块有望实现环比改善。重点关注：
旺季动销数据验证；
无糖茶、功能饮料等高景气赛道的持续增长能力；
成本端PET价格的后续走势。
8. 总结
2026年第一季度，中国常温饮品市场在春节旺季的推动下实现良好开局，但3月随节日效应消退出现回落。结构性分化是本季度的核心特征：
增长赛道：即饮茶（无糖茶）、即饮咖啡、功能饮料
承压赛道：乳饮料、植物蛋白饮料
关键考验期：中式养生水
消费者对“好喝+健康”的双重追求，推动行业向配方清洁化、风味精品化、功能细分化方向演进。品牌若能在产品创新与渠道效率上建立优势，有望在分化中实现突围。